Schrattenkäse
Hoch aus den Bergen kommt er her, der beliebte Schrattenkäse – rein, natürlich, aus gesunder, silofreier Rohmilch. Inmitten der herrlich-wilden Entlebucher Landschaft entsteht dieser kräftige, pikante, speziell ausgereifte Käse mit seinem unvergleichlichen Bergkäse-Geschmack.
Schrattenkäse – der mit Charakter.
Angaben zum Käse
Käsetyp
Hartkäse
Rohstoff
Kuhmilch, aus frischer Bergmilch
Form
rund, Durchmesser 62 cm
Gewicht
32 kg
Rinde
geschmiert
Lochung
keine Lochung
Geschmack
kräftiger, leichter Caramellgeschmack
Fettgehalt
vollfett 45% F.i.T.
Reife
Mind. 12 Monate ausgereift
Kennzeichnung
Echt Entelbuch / CH 4658
Verwendung
Schnittkäse, Käseplatte, Fonduemischung
Passender Wein
Rioja
Ernährungshinweise
Vegetarisch
Ja
Ovovegetarisch
Ja
Lactovegetarisch
Ja
Vegan
Nein
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