Schrattenkäse

Hoch aus den Bergen kommt er her, der beliebte Schrattenkäse – rein, natürlich, aus gesunder, silofreier Rohmilch. Inmitten der herrlich-wilden Entlebucher Landschaft entsteht dieser kräftige, pikante, speziell ausgereifte Käse mit seinem unvergleichlichen Bergkäse-Geschmack.
Schrattenkäse – der mit Charakter.

Angaben zum Käse


Käsetyp
Hartkäse

Rohstoff
Kuhmilch, aus frischer Bergmilch

Form
rund, Durchmesser 32 cm

Gewicht
32 kg

Rinde
geschmiert

Lochung
keine Lochung

Geschmack
kräftiger, leichter Caramellgeschmack

Fettgehalt
vollfett 45% F.i.T.

Reife
Mind. 12 Monate ausgereift

Kennzeichnung
Echt Entelbuch / CH 4658

Verwendung
Schnittkäse, Käseplatte, Fonduemischung

Passender Wein
Rioja

Ernährungshinweise


Vegetarisch
Ja

Ovovegetarisch
Ja

Lactovegetarisch
Ja

Vegan
Nein

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