Sbrinz AOP
Kernig wie das Entlebuch.
Sbrinz AOP ist das Hauptprodukt der Entlebucher Spezialitäten Käserei. Der Extrahartkäse wird nach strengen AOP-Kriterien aus gesunder Bergmilch hergestellt. Mehrere Auszeichnungen, die der Sbrinz AOP in den letzten Jahren erhalten hat, zeugen von seiner absoluten Spitzenqualität.
Wie der Sbrinz zu seinem Namen kam und Rezepte rund um den Sbrinz und vieles mehr gibt’s auf www.sbrinz.ch
Angaben zum Käse
Käsetyp
extra Hartkäse
Rohstoff
Rohmilch, aus frischer Bergmilch
Form
rund, Durchmesser 62 cm
Gewicht
45 kg
Rinde
goldgelbe, trockene Rinde
Lochung
blind, keine Lochung
Geschmack
aromatisch, würzig
Fettgehalt
vollfett Käse mit 45% Fett i.T.
Reife
mind. 18 Mt. gereift
Kennzeichnung
Sbrinz Marke AOP / EU Zulassungsnummer 4658
Passender Wein
Cuveè blanche de r'Abbaye
Ernährungshinweise
Vegetarisch
Ja
Ovovegetarisch
Ja
Lactovegetarisch
Ja
Vegan
Nein
Allergieinformationen
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